Hướng dẫn làm bánh macaron

Bánh Macaron là 1 trong các loại bánh nhỏ dại, lắng đọng gồm nguồn gốc từ bỏ Pháp. Cách chế biến bánh Macaron ngon cũng không thật khó, vật liệu làm bánh dễ dàng tra cứu, công thức làm bánh chuẩn chỉnh các chúng ta có thể tham khảo.

Bánh Macaron là 1 trong một số loại bánh ngọt của Pháp. Bánh được ví nlỗi một người vợ đái tlỗi kiêu ngạo nhưng không hề kém phần thanh khô lịch, đậm màu mộng mơ của Pháp.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm bánh macaron

Bánh Macaron có nhiều vị như việt quất, dâu tây, tthẩm tra xanh, vị sữa cơ bản… cùng vị nào thì cũng đều rất thơm và ngọt ngào và lắng đọng.

Cách thức làm bánh Macaron đơn giản, dễ tiến hành và đặc biệt là nguyên liệu làm cho bánh không quá nặng nề tìm kiếm, tất cả phân phối nghỉ ngơi các cửa hàng có tác dụng bánh trên đất nước hình chữ S.

Nguyên liệu làm bánh Macaron

Vỏ bánh:

- 76g bột hạnh nhân

- 100g mặt đường xay (ko thế bằng con đường cat trắng)

- 68g lòng trắng trứng gà

- 50g đường

- 1/4 nước cốt quả chanh

- một nửa thìa cafe muối

- Màu thực phẩm: bột tthẩm tra xanh, bột cacao, tinc chất nghệ, syrup dâu (mỗi loại 1 thìa cafe)

Nhân bánh:

- 300g chocolate trắng

- 100g chocolate đen

- 100ml whipping cream

- 20g bơ

- 500g mứt dâu

- 500g mứt việt quất



*

Nguyên vật liệu làm cho bánh Macaron đơn giản

Các bước làm bánh Macaron ngon đối kháng giản

Làm các thành phần hỗn hợp bột vỏ bánh

Cách 1: Cho bột hạnh nhân và đường vào trang bị xay xay thật nhuyễn. Sau kia rây lại để bột được mịn trọn vẹn.

Rây kỹ đường bột với bột hạnh nhân

Bước 2: Cho 68g lòng trắng trứng thuộc một nửa thìa coffe muối vào đánh cho sủi bọt, cho thêm tiếp 1/4 trái nước cốt chanh vào tiến công cho tới lúc sủi bong bóng lắt nhắt thì cho tiếp tục 50g con đường vào đánh, đến đường khoan thai tiến công cho tới Lúc tròng trắng trứng tạo thành chóp mượt là được.

Đánh trứng đến khi thấy bao gồm chóp mượt là được

Cách 3: Chia các thành phần hỗn hợp bột hành nhân với con đường vừa rây thành 3 phần, cho lần lượt vào các thành phần hỗn hợp lòng trắng trứng, đảo các theo 1 chiều từ bên dưới lên (hòn đảo khoảng chừng 40 lần là được). Đảo cho tới Lúc chiếm được một hỗn hợp bột chảy mịn, không quá lỏng.


Tạo màu sắc đến vỏ bánh

Bước 1: Chia các thành phần hỗn hợp bột vỏ bánh đã trộn xong xuôi thành 4 phần đều nhau ra 4 chén bát riêng biệt.

Cách 2: Cho theo thứ tự bột tkiểm tra xanh (chế tác vỏ bánh màu xanh), bột cacao (vỏ bánh color nâu), tinh bột nghệ (vỏ bánh color vàng), syrup dâu tây (màu sắc dâu) vào từng chén bột, hòn đảo thiệt đa số tay để chiếm được các các thành phần hỗn hợp bột bao gồm màu tương xứng.

Tạo color mang đến vỏ bánh

Tạo hình bánh Macaron

Cách 1: Cho hỗn hợp bánh đang tạo nên color kết thúc vào những túi bắt kem cùng buộc lại. Cắt đầu túi bắt kem.

Bước 2: Trải 1 lớp giấy nến lên khía cạnh kgiỏi, bóp túi kem vào giấy nến, bóp thẳng và rất nhiều tay sinh sản thành từng loại bánh nhỏ, tròn đều. Nặn cho đến Khi không còn vật liệu là được.

Tạo hình bánh

Cách 3: Để bánh thô tự nhiên khoảng, Khi va vào bánh không thể bám tay là được. (cũng có thể hong bởi lò cùng với ánh nắng mặt trời 40 độ vào trăng tròn phút).

Bánh thô, va vào không bám tay new cướp đi nướng

Nướng bánh Macaron

- Cách làm bánh macaron bởi lò nướng: Làm lạnh bếp nướng sinh sống ánh sáng 170 độ C trước 5 phút ít. Cho kgiỏi bánh vào nướng trong 15 phút ít. Thấy bánh bước đầu mọc chân thì giảm đi 130 - 150 độ nướng thêm 5 - 10 phút nữa là được. Lấy bánh ra ngoài cùng để nguội tự nhiên.

Bánh nướng bởi lò nướng đang luôn thể rộng và bất biến được sức nóng hơn

- Các bước làm bánh macaron bởi lò vi sóng: Làm rét lò vi sóng ngơi nghỉ ánh nắng mặt trời 150 độ C trước 15 phút ít. Cho bánh vào nướng khoảng tầm 8 - 10 phút thì thấy bánh bao gồm chân, mát hơn xuống khoảng tầm 130 độ với nướng thêm khoảng chừng 12 phút nữa là được. Lấy bánh ra bên ngoài nhằm nguội hoàn toàn.

- Cách làm bánh macaron bởi chảo: Lót giấy nến vào trong chảo, đun cho nóng chảo rồi trải tiếp 1 tờ giấy bạc vào chảo rồi che kín nắp lại, đun khoảng 5 phút. Sau đó xếp theo lần lượt bánh vào chảo, bịt kín nắp, đun bé dại lửa khoảng chừng 11 phút là bánh chín (Khi chín bánh nnghỉ ngơi gấp đôi). Lấy bánh ra và nhằm nguội trọn vẹn.

Xem thêm: Cách Sửa Lỗi Bàn Phím Laptop Không Gõ Được Trên Win 7, 8, 10

Cách chế biến nhân bánh Macaron

Cách 1: Đun bí quyết thủy riêng rẽ chocolate trắng và đen, để ra 2 bát riêng rẽ.

Bước 2: Đun biện pháp thủy 2/3 whipping cùng 2/3 bơ rồi cho vào âu đựng chocolate White, đảo rất nhiều đến các thành phần hỗn hợp quấn lại thành 1 tất cả hổn hợp có màu trắng sữa. Đây là phần nhân White ganache.

Bước 3: Chia phần white ganache thành 3 phần đều bằng nhau.

- Trộn một trong những phần trắng ganache cùng với mứt dâu để chế tác thành nhân strawberry ganađậy bao gồm màu sắc hồng dâu ưa nhìn.

- Trộn một trong những phần White ganache với mứt việt quất để sinh sản thành nhân trắng ganađậy.

- Phần White ganađậy còn lại không thay đổi để sở hữu nhân màu trắng sữa.

Bước 4: Cho 1/3 whipping cùng 1/3 bơ sót lại vào đun phương pháp tbỏ, sau đó trộn với chocolate đen đun chảy để triển khai nhân dark ganabít.

Cách vào bánh Macaron

- Cho nhân vào trong túi bắt kem, nặn nhẹ nhàng lên một mặt dòng bánh rồi dùng 1 dòng bánh không giống úp lên. Xoay dịu nhẹ mang đến nhân trải gần như nhưng không xẩy ra tràn.

Lưu ý: Nhân bánh chỉ cho một ít, cho nhiều bánh sẽ ảnh hưởng tràn xuất kho quanh đó nhìn ko đẹp.

Thành phẩm bánh Macaron

Bánh Macaron bao gồm màu sắc ưa nhìn, vỏ bánh mượt mềm, mịn và thơm, ngọt. Nhân bánh mượt, thơm với vị ngọt sexy nóng bỏng. Bánh đạt thử khám phá là mặt bánh bóng mịn, gồm chân bánh, ruột không trở nên trống rỗng, giòn xốp dẻo, nhân to ngậy.

Cách làm bánh Macaron dễ dàng và đơn giản, bánh vừa thơm vừa ngon và có các Color đẹp mắt.

Bánh Macaron ngọt ngào, hữu tình như thiếu nữ Pháp

Một số để ý Khi làm cho bánh Macaron

- Bột hạnh nhân với đường bột xay kỹ nhằm bánh được mịn. Không thay thế đường bột bởi mặt đường bờ cát trắng, con đường cạnh tranh tan cùng bánh ko được mịn, dễ bị sạn mặt đường.

- Bánh không tồn tại chân là vì quá trình trộn bột trộn vô số lần. Vì vậy, chúng ta chỉ cần hòn đảo buổi tối nhiều 40 lần là được.

Xem thêm: Soạn Tìm Hiểu Đề Và Cách Làm Văn Tự Sự (Chi Tiết), Soạn Bài Tìm Hiểu Đề Và Cách Làm Bài Văn Tự Sự

- Bánh macaron bị gạnh xuống là vì nướng cảm thấy không được ánh sáng, trong lúc nướng ko được mlàm việc lò.


Chuyên mục: Kiến thức