Cách sên nhân bánh trung thu

Một mùa đầu năm Trung thu nữa đang tới rất gần cùng bánh Trung thu là các loại bánh luôn luôn phải có trong dịp lễ này. Sau đây, Nguyễn Kim sẽ chia sẻ đến bạn 9 cách sên nhân bánh trung thu nhanh: thập cẩm, đậu đỏ, đậu xanh, hạt sen nhuyễn, khoai môn, sữa dừa, cà phê, mè đen,... Cực kỳ hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách sên nhân bánh trung thu

1. Biện pháp sên nhân phân tử sen nhuyễn

Đầu tiên là cách sên nhân bánh trung thu hạt sen nhuyễn. Đây là mùi hương vị rất gần gũi thường thấy ngày đầu năm mới Trung Thu có vị ngọt bùi, thơm ngon.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

- 200g hạt sen tươi hoặc 100g phân tử sen khô- 75g dầu nạp năng lượng (dầu đậu phộng hoặc dầu dừa)- 80g đường- 10g bột mì nhiều dụng- 30ml nước- Nước 30 ml

Các bước sên nhân phân tử sen bánh Trung Thu nhanh

Bước 1: Bạn hầm phân tử sen cùng với lửa to. Thấy lúc nước vừa sôi thì hạ lựa bé dại là nấu thêm 3 - 4 phút cho hạt sen tươi hoặc 12 - 15 phút đến hạt sen khô, khi thấy phân tử sen nở khổng lồ hết khuôn khổ là được.

Bước 2: Bạn đổ phân tử sen đang nở khổng lồ ra rổ mang đến ráo nước, bóc đôi phân tử và quăng quật tâm sen ra. Điều này góp nhân sẽ không bị đắng. Sau đó, chúng ta cho phân tử sen vào nồi nấu nướng tiếp cùng với lửa vừa cho đến khi phân tử sen chín mềm.

Bước 3: Bạn mang lại hạt sen thật chín vào thứ xay xay nhuyễn ra. Một bí quyết nhỏ dại là bạn nên thêm nước lúc xay hạt sen sẽ giúp hỗn hòa hợp được thướt tha hơn.

Bước 4: Hòa rã 10g bột mì cùng với 30 ml nước vào chén để qua một bên. Bắt đầu cách sên nhân bánh trung thu: rây lọc phần hạt sen vừa xay nhuyễn vào chảo, thêm đường, dầu nạp năng lượng rồi liên tiếp khuấy đều với tầm lửa vừa.

Khi thấy nhân phân tử sen bắt đầu sệt lại thì cho hỗn hợp bột mì + nước đã sẵn sàng ở trên vào khuấy đều. Lúc các thành phần hỗn hợp đặc lại thì hạ lửa nhỏ tuổi nhất, đôi khi vẫn liên tục khuấy cho đến lúc nhân cuộn lại thành khối dẻo, mịn cùng khô.

Bạn rất có thể kiểm tra đã chiếm lĩnh hay chưa bằng phương pháp lấy 1 ít nhân bánh cơ hội còn lạnh vo tròn lại. Ví như thấy viên nhân không trở nên chảy là đạt.

Bước 5: Nhân hạt sen sau khi kết thúc sẽ thô ráo, dẻo mịn, vị ngọt vừa phải. Bạn cũng có thể kết phù hợp với vỏ bánh trung thu là hoàn toàn có thể thưởng thức ngay.

2. Giải pháp sên nhân bánh trung thu đậu xanh truyền thống

Một mùi vị bánh truyền thống cuội nguồn khác cũng thơm ngon không kém là nhân đậu xanh. Cách sên nhân bánh trung thu đậu xanh cũng tương đối đơn giản, dễ dàng thực hiện.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

- 100g đậu xanh- 300ml nước nóng- 80g đường- 70g dầu ăn- 10g bột mì, 10g bột bánh dẻo- Nước lọc

Các bước sên nhân đậu xanh bánh Trung Thu truyền thống

Bước 1: Trước tiên, các bạn ngâm đậu xanh với 300ml nước nóng trong vòng 2 tiếng rồi cho vào nồi, đổ nước đầy và nấu nhừ.

Bước 2: Sau đó, bạn dùng máy xay xay nhuyễn đậu ra, liên tục cho vào chảo kháng dính thổi nấu lên cùng với 80g đường.

Bước 3: Bạn mang đến dầu ăn vào đậu rồi khuấy lên, kế đó bỏ thêm đường, tiếp tục khuấy cho các thành phần hỗn hợp hòa tan với nhau. Nêm thêm 10g bột mì với cùng 1 muỗng canh nước thanh lọc vào lếu hợp. Sên nhân làm việc độ lửa bé dại cho cho đến lúc thấy đậu hơi sệt lại thì nêm thêm 10g bột bánh dẻo vào. Tiếp đến sên tiếp làm việc lửa nhỏ dại tới khi nhân bánh sệt lại là thành công.

Bạn rất có thể thử kiểm tra bằng phương pháp vo tròn 1 viên nhân, nếu như nhân đứng vững và ko chảy ra là đạt.

3. Giải pháp sên nhân đậu xanh lá dứa

Đối với những tín vật hảo ngọt thì nhân đậu xanh ngọt bùi đương nhiên vị thơm của lá dứa chắc chắn rằng sẽ khiến cho bạn hài lòng.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

- 200g đậu xanh bóc tách vỏ- 100g đường, 5g muối- 80ml dầu ăn- 15ml bột mì- 100g lá dứa- 770 ml nước

Các cách sên nhân đậu xanh lá dứa bánh Trung Thu

Bước 1: Rửa sạch sẽ và giảm lá dứa thành các khúc nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn cùng với 150ml nước. Sau khi xay xong, bạn áp dụng rây thanh lọc để tách riêng phần nước cốt dứa ra khỏi xác lá.

Bước 2: Rửa đỗ xanh cà vỏ thật sạch rồi ngâm đậu với một chút ít muối vào nước rét mướt 4 giờ hoặc 1 giờ với nước ấm. Khi đậu nở ra thì vớt ra rửa sạch với để ráo. Sau đó, mang lại đậu vào nồi cùng 5g muối, 500ml nước đun cùng với lửa lớn. Khi nước sôi lên đang nổi bọt, bạn chỉ việc hạ độ lửa và vớt bong bóng ra, tiếp tục nấu đến khi đậu chín mềm. Thời gian đậu nở bung, chúng ta tắt bếp, đậy nắp ủ vào 5 phút.

Bước 3: chúng ta cho đậu xanh chín mềm và 100ml nước vào trang bị xay nhuyễn, rồi cần sử dụng rây thanh lọc lọc qua.

Bước 4: Cho phần đậu đã giã lên chảo chống dính, thêm 100g đường rồi khuấy phần nhiều với lửa lớn. Khi con đường tan thì đến 80ml dầu lấn vào khuấy số đông (chia nhỏ dại từng phần đổ dầu hòa quấn đều) rồi giữ lửa vừa.

Thêm 15g bột mì, 20ml nước vào láo hợp hòn đảo đều khoảng 30 phút. Kế đó, chúng ta cho ½ nước cốt lá dứa vào trộn đều. Đợi khi nhân không hề dính chảo thì đến ½ nước cốt còn sót lại vào liên tục sên cho đến khi nhân sánh lại thì tắt bếp.

4. Biện pháp sên nhân bánh trung thu khoai môn

Vì khoai môn có đặc điểm dẻo đề nghị cách sên nhân bánh trung thu khoai môn đòi hỏi một chút tỉ mỉ, khéo léo.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 100g khoai môn- 100g khoai lang tím- 20g phân tử sen khô- 6g bột mì, 6g bột bánh dẻo- 30ml nước- 25 đường- 15ml dầu ăn

Các bước sên nhân khoai môn bánh Trung Thu

Bước 1: Gọt vỏ khoai lang và khoai môn, rửa sạch rồi thái thành khúc nhỏ. Chuẩn bị 1 thau nước muối pha loãng, ngâm khoai vào kia trong 15 - 20 phút nhằm sạch mủ.

Bước 2: Ngâm hoàn thành thì vớt khoai ra, bỏ vào nồi thuộc 20g phân tử sen khô nấu ăn sôi lên. Lúc nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ dại và tiếp tục nấu đến khi khoai và hạt sen chín mềm.

Bước 3: Cho các thành phần hỗn hợp khoai vào vật dụng xay xay nhuyễn ra. Nếu bạn thấy tất cả hổn hợp hơi sệt thì nếm nếm thêm nước vào.

Xem thêm: Hướng Dẫn Học Sketchup 2015, Hướng Dẫn Sử Dụng Sketchup 2015

Bước 4: Bạn cho 6g bột mì, 30ml nước vào đánh khuấy rất nhiều lên. ở bên cạnh đó, dùng rây lọc tất cả hổn hợp vừa xay, bỏ vào chảo thuộc 25g đường, 15ml dầu ăn, khuấy rất nhiều trên lửa nhỏ. Lúc nhân quánh lại thì cho tất cả hổn hợp bột mì vào khuấy cho đến lúc nhân cứng lại thì rây thêm 6g bột bánh dẻo vào chảo. Liên tiếp sên thêm 5 phút là xong.

5. Bí quyết sên nhân cà phê

Nếu chúng ta đã thấy ngán với nhân bánh truyền thống, chúng ta có thể sáng chế tạo với cách sên nhân bánh trung thu vị cà phê.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 30g cafe hòa tan (khoảng 1 gói)- 200g đậu xanh cà vỏ- 150g đường- 75g dầu ăn- 10g bột mì - 45g nước

Các bước sên nhân coffe bánh Trung Thu

Bước 1: Hòa tan coffe với lượng nước nóng vừa đủ. Đồng thời, đem đỗ xanh đi cọ sạch. Mang đến đậu vào tô phệ kém 150g đường, 200ml nước sôi ngâm khoảng 1 - 1,5 tiếng.

Bước 2: Bạn vớt đỗ xanh và bỏ vào nồi thổi nấu với 200ml nước. Lúc nồi sôi lên thì hạ lửa nhỏ tuổi và ninh đậu cho tới khi chín mềm. Sau đó, các bạn cho đậu cùng nước hầm vào thiết bị xay, thêm 200ml nước sôi nữa rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp vào chảo, khuấy hồ hết cho từng chút một với 75g dầu ăn rồi khuấy số đông trên lửa vừa. Khuấy tan dầu nạp năng lượng xong, hòa 10g bột mì với 45g nước, cho vào chảo hòn đảo đều lên.

Tiếp theo đổ cafe vào rồi sên nhân đỗ xanh cà phê nhỏ dại lửa cho đến lúc nhân dẻo thành khối.

6. Bí quyết sên nhân bánh trung thu đỗ xanh - sầu riêng

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

- 200g đậu xanh cà vỏ- 400ml nước nóng- 80g đường- 10g bột mì (pha với 40ml nước)- 75g dầu dừa- 4 múi sầu riêng

Các bước sên nhân đỗ xanh sầu riêng rẽ bánh Trung Thu

Bước 1: Đem đỗ xanh rửa sạch, bỏ vô nồi thuộc 80g mặt đường + 200ml nước nóng, khuấy lên với ngâm 1 - 1.5 tiếng.

Sau đó, bỏ thêm 200ml nước rét vào cùng nấu lửa to. Nước sôi lên thì hạ lửa bé dại ninh đậu.

Bước 2: đến đậu vào vật dụng xay xay nhuyễn ra. Giả dụ thấy đặc quá thì thêm nước vào. Đồng thời, bạn cũng tách thịt 4 múi sầu riêng rẽ ra rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Bạn kết hợp 10g bột mì vào 40ml nước để riêng. Dùng rây lọc phần nhân đậu xanh vào chảo nếm nếm thêm 75g dầu dừa rồi khuấy đều. Khi nhân bước đầu sệt lại thì cho tất cả hổn hợp bột mì vào và sên cho đến lúc nhân đặc hẳn. Sau cùng, chúng ta cho sầu riêng vào chảo rồi đảo đều cho đến khi nhân hòa quấn lại, thô ráo, mềm mịn.

7. Giải pháp sên nhân sữa dừa

Đây là loại nhân phổ biến của bánh trung thu. Cách sên nhân bánh trung thu vị sữa dừa cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu sẵn sàng (8 nhân 90g)

- 400g dừa khô- 150g sữa đặc- 150ml nước cốt dừa- 60g bột bánh dẻo- 50g phân tử dưa, 50g hạt mè- 1 muỗng cafe vani- 8 trái trứng muối

Các bước sên nhân sữa dừa bánh Trung Thu

Bước 1: mang lại dừa khô với sữa sệt vào đánh trộn đều lên, rồi để yên mang đến dừa ngấm sữa vào 45 phút.

Bước 2: Đun rét 150ml nước dừa với lửa lớn. Lúc sôi lên thì cho các thành phần hỗn hợp dừa bào gai vào, hạ lửa vừa rồi liên tiếp sên đến lúc dừa se lại thì tắt bếp.

Cho thêm phân tử dưa, mè rang cùng bột bánh dẻo (cho nhàn hạ vào) kèm 1 muỗng cà phê vani rồi trộn những lên cho nhân dẻo lại thì nhằm nguội.

Bước 3: chia nhân có tác dụng 8 phần bằng nhau, vo tròn và ấn dẹt xuống rồi mang lại trứng muối vẫn nướng vào giữa. Khéo léo bọc tròn lại là bao gồm ngay thành phẩm.

8. Phương pháp sên nhân mè đen

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

- 50g đậu black khô- 50g mè đen- 6g bột bánh dẻo, 3g bột mì- 15ml nước- 15g đường- 15g dầu mè

Các bước sên nhân mè đen bánh Trung Thu

Bước 1: Bạn ngâm đậu đen trong nước khoảng 4 - 5 giờ đồng hồ rồi hầm mềm. Bên cạnh đó, các bạn cho mè vào chảo rang chín làm việc lửa nhỏ. Tiếp nối cho mè vào lắp thêm xay sinh tố xay nhuyễn ra. Liên tục cho phần đậu vẫn hầm chín (cùng cùng với nước hầm) vào xay nhuyễn.

Bước 2: Dùng rây lọc các thành phần hỗn hợp vào chảo, bỏ vào 15g đường, ½ phần dầu mè khuấy mọi ở lửa vừa. Khi thấy đường và dầu sẽ hòa tan trọn vẹn thì thêm ½ phần dầu mè còn sót lại vào cùng sên sinh sống lửa nhỏ.

Bước 3: Khi láo hợp ban đầu sánh lại, bạn cho các thành phần hỗn hợp bột mì + nước vào, trộn hồ hết lên. Đợi một lúc thì mang lại 6g bột bánh dẻo vào, và liên tục sên cho đến khi nhân cuộn lại thành khối dẻo mịn.

9. Phương pháp sên nhân bánh trung thu chay đậu đỏ

Bên cạnh đậu xanh thì đậu đỏ cũng là 1 trong những loại nhân bánh trung thu khôn xiết thơm ngon, ngọt bùi hết sức được yêu thương thích.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 250g đậu đỏ- 845ml nước- 130g đường- 30g bột nếp- 55g dầu ăn

Các cách sên nhân đậu đỏ bánh Trung Thu

Bước 1: Đem đậu đỏ đi rửa sạch, ngâm vào trong nước từ 5 - 7 giờ hoặc qua đêm. Sau khi ngâm dứt thì cho đậu đỏ vào cùng nấu chung 800ml nước, ½ muỗng cà phê muối nghỉ ngơi lửa lớn.

Khi tất cả hổn hợp sôi thì bạn vớt bọt bẩn ra, vặn lửa nhỏ rồi ninh đậu tiếp cho đến khi chín nhừ. Sau đó, bạn cho đậu vào lắp thêm xay xay nhuyễn.

Bước 2: chúng ta rây tất cả hổn hợp đậu đỏ rồi cho vô chảo, sên cùng với lửa vừa cùng 130g đường. Song song đó, chúng ta hòa tan 30g bột nếp thuộc 45ml nước. Sau khoản thời gian đường rã rồi thì các bạn cho hỗn hợp bột nếp vào khuấy phần lớn lên.

Khi thấy nhân đậu hơi sệt lại thì cho từ trường đoản cú 55g dầu ăn sâu vào khuấy tiếp. Hạ lửa nhỏ và sên kế tiếp khi nhân khô thành khối dẻo mượt mịn, không trở nên chảy ra là đạt.

Phía bên trên là các cách sên nhân bánh trung thu nhanh cực solo giản, cấp tốc chóng, mang đến hương vị thơm ngon. Hãy áp dụng ngay để hưởng thụ bánh trung thu ngon mồm ngay tận nơi nhé!