Cách Nấu Kẹo Lạc Đường

Cách làm kẹo lạc không còn khó hay tinh vi như nhiều người mẹ vẫn nghĩ nhưng trái lại, công thức này lại vô cùng 1-1 giản. Chỉ thông sang 1 vài bước chế biến cùng những nguyên liệu sẵn có, chỉ trong không đầy một giờ đồng hồ là các thiếu nữ có thể thuộc cả gia đình nhâm nhi kẹo lạc với trà xanh rồi. Hãy cùng rất kênh cẩm nang cuộc sống a mẹo vặt tò mò về cách làm cho kẹo lạc này ngay hiện nay bạn nhé!

Mục lục

Cách có tác dụng kẹo lạc ngon
*

Cách làm cho kẹo lạc thơm giòn rất dễ tận nơi – cach lam keo lac


Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị

Lạc nhân đã tách bóc vỏ cứng: với lạc nhân đã tách vỏ, chúng ta cũng có thể chọn một số loại lạc hay hoặc lạc quế tuỳ thích. Tuy nhiên, với loại lạc quế (Vỏ red color nâu sẫm) thì vẫn thơm, ngậy cùng bùi hơn. Thông thường với một đĩa kẹo lạc, bạn chỉ việc chuẩn bị khoảng tầm nửa cân (500 gram) lạc nhân (hoặc các hơn nếu như bạn muốn) là được.

Bạn đang xem: Cách nấu kẹo lạc đường


*

Các vật liệu chính của món kẹo lạc – biện pháp làm kẹo lạc ngon


Vừng (mè): Vừng được lựa chọn để gia công kẹo lạc thường là vừng trắng. Mặc dù nếu bạn có nhu cầu đĩa kẹo lạc của chính bản thân mình trở nên khác biệt thì bạn cũng có thể phá cách bằng vừng đen. Tỉ lệ vừng/lạc thường xuyên rơi vào mức 1/5.

Đường: Đường để triển khai kẹo thường xuyên là 2 lần bán kính trắng (nếu chúng ta có điều kiện hoàn toàn có thể dùng các loại đường kính khác cao cấp hơn). Lượng đường chúng ta dùng đã tỉ lệ 1:1 cùng với lượng lạc bạn dùng để triển khai kẹo (khoảng nửa cân)


*

Mạch nha – cách làm kẹo lạc ngon


Mạch nha: Lượng mạch nha bạn chuẩn bị cũng tương đương với lượng vừng bạn chuẩn chỉnh bị, khoảng tầm 100 gram mạch nha.

Bột nếp: các bạn không cần vô số bột nếp để gia công kẹo, chỉ cần khoảng 3 thìa cafe bột nếp là được.

Cách làm cho kẹo lạc ngon

Bước 1: Sơ chế vừng, lạc

Lạc bỏ vào chảo khô hòn đảo đều tới lúc nghe đều giờ lách bóc của vỏ lạc cùng mùi thơm của lạc thì tắt bếp. Tiếp tục đảo trong tầm 3 – 5 phút nữa đến lạc chín hầu hết và không bị cháy rồi loại trừ ra một mẫu khăn sạch, để nguội

Sau lúc lạc đã nguội, chúng ta chà liền kề nhẹ vào vỏ lạc nhằm lạc bóc tách vỏ, sau đó đem sàng hoặc thổi cho cất cánh hết vỏ lạc, chỉ còn giữ lại phần nhân lạc trắng. Để phần nhân bao gồm được vào một trong những chiếc tô sạch


*

Lạc rang chín và bóc vỏ – bí quyết làm kẹo lạc ngon


Vừng trắng cũng làm tương tự như như lạc. Chúng ta rang chín vừng (đảo phần đông vừng trong chảo rang cho tới khi vừng đá quý và bám mùi thơm là được) tiếp đến cũng loại trừ ra chén để nguội.

Bước 2: làm cho mạch nha kết dính

Đường kính trắng: Cho 2 lần bán kính trắng vào một trong những chiếc chảo hoặc một cái nồi có đáy dày, sâu lòng và khuấy đều cho tới khi mặt đường tan chảy và ngả lịch sự màu xoàn nâu. Ở công đoạn này bạn cần đặc biệt chăm chú để tránh mặt đường bị vượt lửa đã dễ bị cháy đen.

Xem thêm: Top 10 Spa Chăm Sóc Da Mặt Uy Tín Tốt Nhất Tại Tphcm 2021, Thẩm Mỹ Viện Chăm Sóc Da Tốt Nhất Tphcm


*

Sau khi con đường đã ngả nâu vàng, chúng ta cho tiếp mạch nha vào hòn đảo đều – biện pháp làm kẹo lạc ngon


Mạch nha: sau thời điểm đường đun đã chiếm hữu đủ độ, các bạn cho phần mạch nha đã sẵn sàng vào khuấy phần lớn cùng đường. Lưu ý là bạn cần đảo thật rất nhiều và cấp tốc tay để bảo đảm đường và mạch nha quện đều, đôi khi hỗn hợp không biến thành cháy sém vày để lâu bên dưới lửa.

Bước 3: làm cho kẹo

Sau khi đường và mạch nha chín tới, bạn gấp rút tắt phòng bếp rồi cho tổng thể số lạc nhân + 4/5 số vừng đang rang chín vào hòn đảo thật đều.


Sau khi vừng, lạc và tất cả hổn hợp đường mạch nha đã quện gần như với nhau thì bạn nhanh chóng cho các thành phần hỗn hợp ra một dòng mâm sạch đã có được thoa một tấm bột mì (hoặc bột gạo đã rang chín) lên mặt phẳng để kháng dính.


Tiếp đó các bạn dùng cán lương thực cán mỏng lớp kẹo vừa cho ra mâm. Bạn có thể phết một tấm dầu ăn uống lên cán nhằm cán không xẩy ra dính phần kẹo vào. Sau khi cán mỏng mảnh lớp kẹo, các bạn dùng dao hoặc kéo sắc giảm kẹo thành từng miếng vừa ăn theo hình thù mong ước là được.


Sau khi đã giảm kẹo, bạn rắc số đông lượng vừng còn lại lên mặt phẳng kẹo. Chúng ta cũng có thể dùng cán để cán lại một lần nữa cho phần đông vừng hoặc không. Ngóng kẹo khô trong khoảng từ 5 – 10 phút là được.


Yêu cầu so với cách có tác dụng kẹo lạc cũng như unique kẹo lạc sau khi làm là đề nghị đảm bảo đảm sinh, kẹo lạc nạp năng lượng giòn, không dính và đã có được độ thơm, dẻo của các thành phần tạo thành.

Chúc chúng ta thành công với bí quyết làm kẹo lạc ngon giỏi này và thưởng thức ngon mồm bên gia đình mình nhé!