Cách nấu cháo cá song

Khi thực hiện nấu cháo cá bống dừa hay nấu cháo cá song đậu xanh, các mẹ thường lo lắng món cháo sau khi nấu sẽ có mùi tanh nồng,làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn. Tuy nhiên, trong công thức nấu cháo cá songdưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách khử mùi tanh của cá song một cách hiệu quả, bạn cũng có thể áp dụng cách thức khử tanh này với cá bống và nhiều loại cá khác.

Bạn đang xem: Cách nấu cháo cá song


Nguyên Liệu

+ 900gcá song+ 300gđậu xanh+ 1 củhành khô+ 2 củhành tươi+ 1 mớ nhỏthì là+ tùy theo ý thích:rau sống ăn kèm+ vừa đủ:mắm muối mì chính ớt tiêu+ 1 chén mắt trâurượu trắng+ 5 ml nước cốtgừng+ 250ggạo nếp, gạo tẻ

Cách nấu


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm đậu xanh trong nước ấm cùng gạo nếp, gạo tẻ cho nở

Cá song đánh sạch vảy, bóc mang, bỏ ruột làm sạch bụng. Lấy muối tinh xát vào cá chừng 2 phút, rửa lại với nước sạch, rồi rửa thêm với một chút rượu trắng, tráng qua nước sạch rồi đem cá đi ướp.

Ướp cá như sau: cho cá vào một chiếc nồi, đổ 1/4 thìa mắm, 1/2 thìa bột ngọt, chút tiêu xay (nếu có trẻ con ăn cùng thì không cho), 5ml nước cốt gừng, đảo đều.

Hành lá, thì là nhặt sạch thái thật nhỏ để riêng.

Rửa rau sống để cho ráo nước


Mẹo hay

Cách khử tanh cá cực kì hiệu quả (đảm bảo hết tanh nồng).

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Phòng Thu Âm Mini Tại Nhà Bạn Cần Có Những Thiết Bị Gì?

Để cho cá hết mùi tanh nồng, bạn hãy làm sạch lớp màng đen ở thành bụng cá bằng cách lấy tay cào nhẹ, để cho dễ dàng hơn bạn nên sử dụng một chút muối hạt to xát vào đó. Thêm nữa ngoài việc xát muối để rửa, bạn nên thêm một công đoạn rửa cá lại bằng rượu trắng, để khử tanh cá hoàn toàn.


*

Bước 2: Nấu cháo

Cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vào nồi cơm điện hầm nhừ trong 3 h với 1,5 lít nước.


Mẹo hay

Bạn cũng có thể mua cháo trắng người ta đã nấu sẵn về nấu để rút bớt thời gian.


*

Bước 3: lọc thịt cá

Cho một chút nước nóng vào cá song đang ướp, đun nhỏ lửa cho chín cá, bỏ ra lọc lấy thịt. Cho hành khô vào chảo dầu phi thơm, đổ thịt cá vào xào qua với một chút muối.


*

Có thể bạn muốn xem
×
Nhận công thức nấu ăn qua email
*

Cập nhật những công thức, mẹo nấu ăn ngon dễ làm tại nhà từ "Nâu Zi"

Hoàn toàn miễn phí


Lưu ý:Chúng tôi sẽ gửi công thức nấu ăn đến email này


×
Bạn cần phải đăng nhập
Đăng nhập tài khoản bằng (Facebook, Google)
Facebook
Google
* Hoặc * Đăng nhập bằng Email và mật khẩu
Ghi nhớ tài khoản Quên mật khẩu?

Bạn là thành viên mới Đăng ký miễn phí tại đây


Khi đăng nhập, đăng ký bạn đồng ý với Điều khoản của chúng tôi

Tầng 5, 519 Kim Mã, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội


×
Chọn phương thức soạn thảo
Chuyên nghiệp
*

Cơ bản
*

Bắt đầu
0.17190098762512