Cách Muối Xơ Mít Chín Ngon Cơm Lạ Miệng Dễ Làm Tại Nhà, Cách Làm Món Xơ Mít Muối Nhút Của Lam Thanh

Cách làm nhút mít trong bài viết này Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn bạn làm đúng chuẩn người Nghệ. Chỉ với một ít nguyên liệu sẵn có bạn sẽ có ngay món nhút mít cực kỳ hấp dẫn. Cùng Nghệ ngữ bắt tay món "kim chi của người Nghệ" bạn nha!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nhút mít xứ Nghệ

Mít non: 1 quả

Muối trắng hạt to: 1 gói

Tỏi, ớt, sả: Mỗi loại 1 củ lớn

Nước sôi để nguội: 2 lít


*

Chọn mít làm nhút loại non. Ảnh: Quỳnh

2. Sơ chế nguyên liệu

Mít hái về gọt vỏ gai bên ngoài thật sạch. Rửa nhiều lần để nhựa mít chảy hết.Bạn đang xem: Cách muối xơ mít chín ngon cơm lạ miệng dễ làm tại nhà

Đặt mít trên mặt phẳng lớn (người Nghệ thường dùng chiếc nong lớn). Dùng dao sắc băm đều tay rồi thái sợi từ ngoài vào trong đảm bảo tất cả các thành phần của trái mít được thái thành sợi nhỏ, dài.

Bạn đang xem: Cách muối xơ mít chín ngon cơm lạ miệng dễ làm tại nhà, cách làm món xơ mít muối nhút của lam thanh

Cho tất cả sợi mít đã thái vào ngâm trong nước vo gạo.

Tỏi, sả làm sạch rồi băm nhỏ. Ớt làm sạch để nguyên trái.

Vớt mít đã ngâm trong nước gạo ra xả sạch bằng nước lạnh, để ráo nước.


*

Mít gọt hết gai, băm sợi dài. Ảnh: Nghệ ngữ

3. Thực hiện muối nhút mít

Với cách làm nhút mít này bạn làm theo các bước như sau.Bước 1: Trộn mít với muối theo khẩu vị. Nếu muốn nhút mít chua đậm thì bớt muối. Nếu muốn nhút mít chua thanh, mặn mà thì thêm nhiều muối.Bước 2: Lần lượt cho mít, tỏi vào hũ sành (người Nghệ Tĩnh dùng vại, chum). Nên một lớp mít thì có một lớp mỏng tỏi, sả đã băm ở trên vào. Tiếp đó cho ớt trái vào.Bước 3: Đổ nước sôi để nguội vào xăm xắp. Dùng thêm một miếng nhựa lớn đặt lên và đặt củ nén (đá, hoặc bình nilon đựng nước sôi cột chặt) lên trên cùng để nén lại.Bước 4: Chờ 5 đến 7 ngày là nhút mít chín. Đem ra vắt sạch nước và dùng theo nhu cầu. Nên bảo quản nhút mít trong ngăn mát tủ lạnh để được lâu hơn.


*

Muối nhút mít. Ảnh: Internet

4. Các món ăn làm từ nhút mít xứ Nghệ

Nhút mít xứ Nghệ không chỉ là một món ăn như dưa muối, kim chi... Với nhút mít bạn có thể biến tấu thành nhiều món cực kỳ ngon miệng.

4.1. Nhút mít làm nộm

Vắt nhút mít muối ra đĩa.

Thịt tai heo làm sạch, luộc chín và thái mỏng.

Lạc rang, bóc vỏ, giã đôi.

Rau quế, lá chanh, lá kinh giới rửa sạch, thái mỏng.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Đồ Thu Sóng Wifi Đơn Giản, Cách Tự Chế Hộp Thu Sóng Wifi

Trộn tất cả hỗn hợp trên thành món gói nhút mít cực kỳ ngon ngọt.


*

Nộm nhút mít. Ảnh: Tiếng Nghệ

4.2. Món xào nhút mít

Vắt nhút mít muối ra đĩa.

Thịt heo nạc thái mỏng, phi hành thơm rồi xào qua nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cho nhút mít vào cùng thịt xào lại cho chín. Nêm thêm rau ngò gai, lá chanh thái thật mỏng.

Món nhút mít xào ăn với cơm nóng rất ngon.

4.3. Món canh chua nhút mít

Cá lóc nguyên con làm sạch​​​​​, chiên sơ.

Nhút mít một nắm vắt ra đĩa.

Cà chua 1 quả thái và bổ làm sáu.

Phi thơm hành ta, tỏi bằm và cho nhút mít vào xào qua và cho một tô nước lọc vào.

Đun sôi và cho cá lóc đã chiên sơ vào nấu thêm 15 phút.

Nêm nếm gia vị, rau ngò gai, hành lá và dùng với cơm nóng.

4.4. Nhút mít nấu canh lạc

Nhút mít một nắm vắt ra đĩa.

Lác sống khoảng 50 gram đem giã dập. Cà chua thái 6 múi.

Cuối cùng cho ngò gai, hành lá thải nhỏ vào và dùng vừa ăn.


*

Nhút mít là đặc sản xứ Nghệ. Ảnh: Nghệ ngữ

Nghệ ngữ vừa giới thiệu bạn cách làm nhút mít ngon đúng chuẩn người Nghệ Tĩnh. Với cách làm trên bạn sẽ có ngay món đặc sản với người Nghệ rồi đấy. Trong các bài viết sau Nghệ ngữ sẽ tiếp tục giới thiệu đến bạn cách món ăn đặc sắc khác của miền đất này. Cùng theo dõi bạn nhé!

Tác giả bài viết: NGHỆ NGỮ

Tổng số điểm của bài viết là: 70 trong 14 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 14 phiếu bầu Click để đánh giá bài viết Tweet

Ý kiến bạn đọc

Sắp xếp theo bình luận mớiSắp xếp theo bình luận cũSắp xếp theo số lượt thích
Cách nấu kẹo cu đơ đúng chuẩn người Hà Tĩnh Cách nấu cháo canh Nghệ An chuẩn vị Cách nấu miến lươn Nghệ An ngon đúng chuẩn Cách làm giò bê Nghệ An ngon đúng chuẩn xứ Nghệ Tương Nam Đàn được làm như thế nào? Cá kho tương ngon kiểu Nghệ An làm như thế nào? Cách nấu khoai xéo ngon của người Nghệ Vườn Quốc Gia Pù Mát: điểm hẹn của thiên nhiên kỳ vĩ Hà Tĩnh có đặc sản gì mà nghe thôi đã "sèm" Những chàng trai làm thơ tiếng Nghệ gây sốt cộng đồng mạng Cảnh đẹp tuyệt đỉnh tại Vườn quốc gia Vũ Quang Hà Tĩnh Vườn Quốc gia Vũ Quang ở Hà Tĩnh có gì thú vị? Cơm sốt canh sốt, nước chè cốt mới ngon Tiếng Nghệ trong mắt ai Tiếng Nghệ răng mà thương mà nhớ Ngày xuân, phiếm chuyện Nghệ ngữ Du lịch Nghệ An thưởng thức đặc sản gì? Du lịch Nghệ An nên đi đâu và 5 trải nghiệm nhất định phải có

Hướng dẫn đăng bài

Nhập mã xác minh từ ứng dụng Google Authenticator Thử cách khác Nhập một trong các mã dự phòng bạn đã nhận được. Thử cách khác Đăng nhập Đăng ký Quên mật khẩu? Yêu cầu kích hoạt tài khoản

Đăng ký thành viên

Để đăng ký thành viên, bạn cần khai báo tất cả các ô trống dưới đây Giới tính N/A Nam Nữ Tôi đồng ý với Quy định đăng ký thành viên Đã đăng ký nhưng không nhận được link kích hoạt?

Bài viết xem nhiều