Cách làm món cua rang me ngon

Cua vốn dĩ một loại hải sản hết sức quen thuộc thuộc với người Việt Nam, và mọi người thường quan liêu niệm cua thì cần luộc hoặc hấp để giữ nguyên hương vị của nó. Mặc dù nhiên, đối với người nam giới Bộ thì sẽ thích hơi chua chua ngọt ngọt đề xuất sẽ biến tấu món của trở bắt buộc hấp dẫn hơn rất nhiều. Qua bài viết này Làng chài xưa sẽ hướng dẫn bạn cách làm cua rang me – một món nạp năng lượng đặc trưng của người dân nam giới Bộ.

Bạn đang xem: Cách làm món cua rang me ngon


Cách chọn cua đạt tiêu chuẩn để món cua rang me thêm phần ngon 

*
Cách làm cua rang me thơm ngon

Thứ nhất món cua rang me bạn buộc phải chọn màu sắc cua phải có màu nâu sậm, cua không có mùi hôi.

Thứ hai bạn sẽ dùng tay ấn vào phần yếm cua cứng thì cua mới chắc. Cua còn sống và khỏe thì thịt cua sẽ săn chắc, thịt sẽ ngọt vsiêu à ngon rộng trong quá trình chế biến

Cua rang me – Công thức ngon dễ làm tại nhà

Nguyên liệu

Cua 750gram (2-3 con vừa)

Me 75gram

1 muỗng canh gừng băm

1 muỗng canh xả băm

2 muỗng canh hành tím

1 muỗng canh gừng băm 

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tương cà, tương ớt

Có thể ăn uống kèo với muối tiêu chanh và rau củ răm để thơm và ngon hơn

Sơ chế nguyên liệu

*
Sơ chế cua đúng cách trước lúc làm món ăn

Khi download cua thì người bán đã cột chặt phần càng, lúc tháo dây ra bạn hãy nhớ cẩn thận nhé!

Nếu cua còn sống, bạn sẽ kéo đâm vào phần yếm cua để làm “die” con cua, cho đến khi cua không còn khua càng nữa. 

Đầu ngoe cua dùng kéo cắt đi. Càng cua bạn dùng chày hoặc dùng dao đập nhẹ, mang lại phần cang vỡ ra để lúc sốt me có thể thấm thịt hơn, và lúc chiên sẽ không vị văng dầu. Sau đó rửa sạch cua.

Cắt cua ra làm 2 hoặc 4 đến món cua dễ thấm gia vị và dễ nạp năng lượng hơn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Kỹ Thuật Nuôi Ngan Con Và Ngan Hậu Bị, Điều Kiện Nuôi Dưỡng Và Chú Ý Khi Nuôi Ngan Con

Tỏi, gừng, xả, hành tím băm nhuyễn

Thực hiện phần cừu cua

*
Rang cua với me đảo đều tay để thịt thấm hơn

Nhúng cua qua phần bột năng để đến cua giòn ngon hơn và giữ được chất ngọt vào phần thịt cua. (đây là một mẹo khá là hay đó!)

Tiếp đến, bạn bắt chảo và để lửa lớn, cừu trong vòng 3-5 phút (có thể điều chỉnh lại nhiệt độ nếu đủ, vì cừu quá lửa cua sẽ thô và mất đi chất ngọt). 

Thực hiện phần nấu nước sốt cua rang me

Bạn bắt chảo để lửa riu, cho vào chảo 50gram nước lọc và bỏ phần me để nấu lấy nước cốt vào vòng 5-10 phút. 

Sau khi me đã hòa chảy vào nước cốt, bạn sẽ dùng ray để lọc hạt me ra hoặc giữ nguyên nếu như bạn muốn.

Sau đó, bạn tiếp tục bắt chảo để phi phần tỏi, gừng, hành tím, xả đã chuẩn bị sẵn vào chảo để lửa riu, đảo đều hỗn hợp. Phi đến khi nào vàng vừa, thơm thì bạn cho tiếp đến đến phần nước cốt me vào chảo. 

*
Đảo đều khi hỗn hợp sền sệt dính vào phần của để ngon hơn

Và tiếp tục công đoạn nêm nếm món cua rang me phần gia vị cho nước sốt gồm: 1 muỗng canh tương cà và 2 muỗng canh tương ớt để màu sắc nước sốt thêm đẹp mắt và ngon hơn. Tiếp đến nêm thêm 4 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm. Nêm nếm theo gia đình để vừa khẩu vị của gia đình mình hơn nhé!

Sau khi hỗn hợp đã ngừng tiếp đến mình mang lại phần cua vào chảo, để lửa nhỏ và đảo đều để phần nước me ngấm vào cua cấp tốc hơn. Đảo đều tay đến khi nào phần hỗn hợp kẹo lại dính vào của thì lúc đó đã ngừng rồi nhé!

Cùng coi thành phẩm cua rang me siêu ngon và hấp dẫn thôi nào! Ăn món này kèm thêm chút muối tiêu ớt và cọng rau răm là ngon hết lời.

*
Hoàn thành món cua rang me rất dễ dàng phải ko nào

Nước mắm me thời thượng Làng Chài Xưa, vật liệu tươi, thơm ngon đặc biệt quan trọng từ me, tỏi, ớt tươi

Nước mắm me tỏi ớt làng mạc Chài Xưa rất thơm ngon với khác biệt, được thiết kế công phu bằng nguyên vật liệu tươi. Nước mắm nhỉ cá cơm nguyên chất 40N đạm ủ thùng gỗ, me chín, tỏi và ớt xiêm tươi hòa quyện nồng dịu giúp món tiêu hóa hơn khôn xiết nhiều, nhất là các nhiều loại cá khô, cá chiên. Nếu như khách hàng không có tương đối nhiều thời gian triển khai phần làm nước sốt me. Bạn có thể tham khảo nước mắm nam ngư me xã chài xưa.

*

Tham khảo cụ thể và giá thành phầm nước mắm me trộn sẵn cao cấp: TẠI ĐÂY

Lời kết

Hy vọng với cách làm cua rang me mà Làng chài xưa vừa phân tách sẻ trên đây đã giúp bạn có thêm công thức để làm món cua rang me này thành công và ngon nhất. Chúc bạn thành công!