CÁCH LÀM LẨU CUA HẢI SẢN

Lẩu cua đồng hải sản là món ăn uống nóng hổi, thơm ngon và rất xẻ dưỡng. Vị to của gạch ốp cua, vị ngọt của thủy hải sản tươi hòa quyện cùng nước dùng đậm vị khiến cho nhiều fan mê mẩn. Vào nhà bếp cùng exposedjunction.com tức thì với cách nấu bếp lẩu cua đồng hải sản thơm ngon, chuẩn vị quán ăn đãi cả nhà nhé.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu cua hải sản


1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cua đồng 500grHải sản: mực, nghêu, tôm, cá chẽm (hoặc nạm thế thủy hải sản khác theo sở thích) Thanh cua Xương ống heoKhế, cà chuaĐậu hũ nonHành tím, hành lá, sả, gừng, tỏiMắm tômGia vị thường xuyên dùng: Dầu ăn, nước mắm, dầu điều, phân tử nêm, muối,… 
*
Nguyên liệu

Mẹo chọn download cua đồng ngon

Cua đồng ngon sẽ sở hữu được màu xám đục, phần mai thường sẽ có màu sáng.Nên chọn những bé cua dịch chuyển nhanh, càng có thể khỏe, còn đủ chân.Dùng tay ấn vào vỏ yếm cua, ví như thấy nổi bọt khí là cua tươi ngon.Lật ngược, ấn vào yếm cua thấy cứng, chắc có nghĩa là cua kiên cố thịt.Nên thiết lập cua đồng vào thời gian đầu hoặc thời điểm cuối tháng thì cua đã béo, có thể thịt.

2. Phương pháp nấu lẩu cua đồng hải sản ngon mê ly

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm cua với nước muối hạt pha loãng khoảng 10 phút cho sạch đẹp bùn đất, cọ lại cùng với nước sạch. Vớt cua ra, tách mai, cho phần yếm, phần gạch cho vô chén.Cho cua vào máy xay nhuyễn với 250ml nước, nêm vào 1 ít muối nhằm gạch cua đông lại khi nấu. Lọc cua xay qua rây làm sao cho thật sạch, cất giữ phần nước và cho chỗ xác cua.
*
Sơ chế cua đồngMực rửa sạch, sử dụng dao rạch các đường chéo cánh lên mực, rồi cắt khúc vừa ăn.Tôm cọ sạch, để ráo, cắt quăng quật đầu, đuôi, tách bóc vỏ và vứt chỉ tôm.Cá chẽm sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn. Xương ống rửa sạch với nước muối hạt loãng và chặt khúc to.Cà chua cọ sạch, giảm múi cau. Khế cọ sạch, cắt thành hình ngôi sao có độ dày khoảng chừng 1cm. Hành lá giảm khúc.Gừng, hành tím thái theo từng lát mỏng. Tỏi băm nhuyễn. Sả đập dập, cắt chéo cánh dài khoảng chừng 2cm.
*
Sơ chế các vật liệu khác

Bước 2: nấu sốt cà chua xào gạch ốp cua

Đặt chảo lên phòng bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu, mang lại hành tím vào phi thơm. Cho cà chua và gạch ốp cua đảo đều, nêm ½ thìa muối, 1 muỗng con đường và 1/3 muỗng gia vị bột ngọt xào sống lửa vừa khoảng tầm 3 – 4 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Xử Lý Ngộ Độc Thức Ăn, Xử Lý Nhanh Khi Bị Ngộ Độc Thực Phẩm

*
Sốt cà chua xào gạch cua

Bước 3: tiến hành nấu lẩu

Bắc nồi phệ cùng 2 lít nước lên bếp, nấu ăn sôi. Bỏ xương ống heo vào trong nồi, ninh trên lửa vừa khoảng chừng 1 – 2 tiếng đồng hồ để nước dùng ngon, ngọt.
*
Ninh xương ốngVớt xương ra ngoài, trộn nước lọc cua với gạch cua xào quả cà chua vào nồi, khuấy đều. Cần sử dụng vá vớt riêu cua ra tô để riêng.Cho lần lượt hải sản vào, đun sôi đến khi hải sản chín.Bỏ đậu phụ non vào nồi, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn, thuộc 1 – 2 muỗng mắm tôm.Rắc hành lá lên trên mặt, đun nấu thêm khoảng chừng 3 phút đến đậu hũ chín thì tắt bếp.
*
Lẩu cua đồng hải sản

Bước 4: Thành phẩm

Lẩu cua đồng hải sản nóng hổi, nước dùng ngọt thanh, thủy hải sản tươi ngon, hòa cùng vị mập của gạch cua rất hấp dẫn. Lẩu thường được ăn kèm với bún tươi cùng rau khiến cho nhiều tín đồ phải mê mệt bởi độ thơm ngon của món nạp năng lượng này.

*
Thành phẩm

3. Gợi nhắc các các loại rau dùng với lẩu cua đồng

Món lẩu thơm ngon chắc chắn rằng sẽ luôn luôn phải có các loại rau ăn uống kèm. Để món lẩu cua đồng thủy sản thêm ngọt thơm, hấp dẫn, chúng ta có thể dùng kèm với những loại rau như: rau củ nhút, rau củ muống cọng, mồng tơi, mướp hương, bông bí, ngò gai,… 

Hy vọng các bạn sẽ thành công với cách làm bếp lẩu cua đồng hải sản qua những chia sẻ trên đây. Truy vấn ngay phầm mềm exposedjunction.com hoặc đến cửa hàng Vinmart để mua vật liệu tươi ngon, đạt chuẩn chỉnh nhé.