Cách Làm Gà Hâp Muối

Món con kê hấp muối bột sả thơm và ngon dễ làm cho đổi vị cho mái ấm gia đình vào các ngày cuối tuần. Hương vị của sả, lá chanh hòa quyện vào từng miếng thịt con kê dai dai ngọt thoải mái và tự nhiên rất hấp dẫn.


Để bao gồm món gà hấp muối hạt ngon các thiếu nữ hãy tham khảo cách làm chuẩn nhất bên dưới đây!

NGUYÊN LIỆU LÀM GÀ HẤP MUỐI SẢ:

- 1 nhỏ gà ta cỡ nhỏ dại dưới 1,5 kg

- 600g muối hột

- 10 củ sả, 2 củ gừng, 3 trái ớt, 100g lá chanh

- Dụng cụ: Giấy bạc, nồi gang hoặc nồi đất

Lưu ý: nên chọn gà ta xấp xỉ 1,5 kg dẻo dai một ít vì khi hấp thịt không xẩy ra bở và sẽ ngọt nhạt hơn.

Bạn đang xem: Cách làm gà hâp muối



*

CÁCH LÀM GÀ HẤP MUỐI

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- con gà ta rửa qua nước kế tiếp xát muối cùng 1 chút gừng, rượu gạo đề khoảng 5 phút rồi cọ lại bằng nước sạch mát để khử mùi hôi với để ráo nước.

- Sả, gừng, ớt, lá chanh cọ sạch. Sả một phần đập dập và một phần băm nhuyễn, lá chanh giảm đôi. Gừng cạo vỏ rửa sạch thái lát và băm nhuyễn.

- Rửa sạch sẽ nồi đế dày hoặc nồi gang, lau khô.

Sơ chế các nguyên vật liệu cơ bạn dạng của món kê hấp muối bột sả

Bước 2: Ướp gà

- cho 1 thìa sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, ½ thìa ớt, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa bột tiêu trộn đều nhau. Tùy thuộc vào khẩu vị ăn uống cay và mặn của mọi người bạn đến lượt ớt với muối tương xứng để món tiêu hóa nhất.

- Chà gần kề lên khắp phần làm thịt gà xong để 20 phút mang lại ngấm gia vị.

- cho một ít sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà cho thịt gà thơm với ngon hơn.

Ướp kê để gia vị ngấm đều sau khi hấp thịt gồm vị đậm đà

Bước 3: Hấp gà

- Để duy trì nhiệt và tránh giảm thịt gà cháy bám dính thành nồi các bạn bọc xung quanh thành nồi một tờ giấy tệ bạc rồi mang đến muối cùng dàn rất nhiều để muối bột phủ bí mật đáy nồi. Tiếp nối cho lớp sả cùng lá chanh lên trên lên trên bề mặt muối hột.


- cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh làm sao để cho gà không tiếp xúc cùng với muối để tránh bị mặn. Cho nốt phần sả với lá chanh còn lại phủ lên gà.

- Đậy kín nắp, bật nhà bếp và bước đầu hấp gà trong tầm 20-30 phút. Khi hấp nhằm lửa lớn trong 5 phút đầu mang đến nồi nóng xong để lửa nhỏ dại dần hấp trong vòng 20 mang đến 30 phút.Tắt phòng bếp và để yên nồi hấp bên trên bếp trong vòng 10 phút.

Xem thêm: Thông Tin Tuyển Dụng Familymart, Family Mart Tuyển Dụng

- không tính ra bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để gia công món con kê hấp muối bằng phương pháp đổ lớp muối hột dày khoảng chừng 1,5-2cm. Xếp lớp sả cùng chanh lên bên trên rồi đặt con kê lên sao cho gà kiêng tiếp xúc cùng với muối. Đậy nắp nồi cơm, cắn điện, bật cơ chế nấu trong vòng 30 phút.

- giữ ý: gà hấp muối hạt sả tuyệt vời và hoàn hảo nhất không trộn nước vào hấp. Tránh việc dùng muối bột tinh đã nghiền nhỏ hay muối bột i ốt để hấp con kê vì vì thế muối dễ dàng ngấm vào giết mổ hơn, làm thịt mặn cùng mất vị

Cho con gà trên lớp sả với lá chanh làm thế nào để cho gà không tiếp xúc với muối

Bước 4: làm cho nước chấm gà

- tùy vào từng sở trường từng người bạn có thể chấm thịt con kê với muối tiêu hoặc nước mắm:

- muối hạt tiêu: mang lại lượng muối toàn vẹn ra bát nhỏ rắc không nhiều tiêu bột, rắc một vài lát ớt và lá chanh thái nhỏ rồi thêm nước cốt chanh thải trừ hột.

- Nước mắm: Pha nước mắm với xác suất bột ngọt, ớt băm, tiêu bột với lá chanh thái sợi.

THÀNH PHẨM VÀ THƯỞNG THỨC

- đem thịt kê đã nấu chín chặt thành miếng vừa ăn. Khi ăn chấm thuộc muối tiêu hoặc nước mắm nam ngư tùy vào sở thích

- Thịt con kê hấp muối giữ được vị ngọt dai tự nhiên dậy hương thơm thơm của sả cùng lá chanh, cay nồng của ớt, hương vị đậm đà duy trì được nét đặc trưng.

Món con gà hấp muối hạt thơm ngon đậm đà

BÍ QUYẾT LÀM GÀ HẤP MUỐI SẢ NGON

- Thịt con kê ta lựa chọn gà khá già cùng dai dai một chút khoảng 1,5kg còn tươi sống rồi sơ chế thật sạch sẽ khử được mùi hương hôi.

- khi ăn có thể kèm theo các loại rau củ quế, sả, gừng, mùi… nhằm dậy mùi với đỡ ngán

- con kê hấp muối bột ngon độc nhất vô nhị là hấp vào nổi đất giữ được mùi vị cổ truyền khiến cho thực khách mê mệt ngay thứ 1 thưởng thức.

MỘTBIẾN TẤU KHÁC MÓN GÀ HẤP MUỐI

Gà hấp muối bột kiểu tín đồ Hoa

- vật liệu đặc trưng của món con gà hấp muối bột kiểu người Hoa bao gồm: con gà ta, gừng, hành lá, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào sẽ mang đến hương vị biệt lập so với món con kê hấp muối hạt thông thường.

- cách làm làm gà hấp muối kiểu người Hoa: Sau khi sơ chế nguyên liệu, các bạn trộn phần đa xì dầu, rượu với một chút ít muối rồi chà tiếp giáp lên kê để trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị. Tiếp sau cho gừng thái sợi và hành lá lên trên mặt thịt gà. Sau cùng cho vào nồi hấp đã làm lớp muối, rắc sẵn gừng cùng hành lá bên trên lửa lớn khoảng chừng 20-30 phút là tắt bếp.

- pha nước chấm: cho thêm một ít dầu nạp năng lượng phi thơm tỏi, hành lá rồi thêm dầu hào, xì dầu, nước hòa đều. Đổ nước mắm chấm ra chén bát để nguội là bạn cũng có thể thưởng thức.